🔬 Sürdürülebilir Gıda Bilimi Yarışması: STEAM ve Bilime Dayalı Oyun 🍽️♻️

💡 Kavram:
Öğrenciler (16 yaşında) gıda bilimcileri ve sürdürülebilirlik uzmanlarıolurlar ve mümkün olan en çevre dostu ve besin değeri yüksek yemekiçin çalışırlar. bilimsel ilkelerikullanarak, karbon ayak izleri, gıda kimyası ve çevresel etkiyi analiz ederek bilgili, bilime dayalı kararlar ve gıda sürdürülebilirliğialacaklar.

Bu oyun öğrencileri deney, bilimsel analiz ve sorun çözmekonularına dahil ederek, bilimin sürdürülebilir gıda üretiminde nasıl kilit rol oynadığınıgüçlendirecektir.

Oyun Kuralları

📌 Takım: 4-5 öğrenciden oluşan gruplar.
📌 Objective: Use science and research to design the most sustainable and nutritious meal.
📌 Time Limit: 60-90 minutes.
📌 Kazanma Kriterleri: en bilimsel ve çevreye dost olan yemek kazanır!

1. Tur: Karbon Ayak İzi Laboratuvarı (Çevre Bilimi ve Kimya) 🌍🔬

💬 En düşük karbon ayak izine sahip gıda maddeleri hangileridir?

✅ Çağrı:Takımlaraortak malzemeler(örneğin, sığır eti, tavuk, mercimek, pirinç, patates) listesi ve kilogram başınakarbon ayak iziverilir.

Görev:✅ 

1. Seçtikleri malzemelerle hazırlanan bir yemeğin toplam karbon ayak izini hesaplayın.
2. Yüksek etki yapan maddeleri daha sürdürülebilir seçeneklerle değiştirmek için bilimsel mantığa dayalı bir yaklaşım kullanın.
   
   

🎯 Kazanılan Puanlar: en düşük karbon ayak izi olan yemek ve besin dengesini koruyan takım en yüksek puanı aldı.

2. Tur: Gıda Kimyası ve Korunması (Biyoloji ve Kimya) 🔬🥩

💬 Atıkları azaltmak için gıdayı nasıl muhafaza edebiliriz?

✅ Çağrı: Ekipler, gıdaların raf ömrünü uzatma ve atıkları azaltma amaçlıbilimsel koruma yöntemlerini (örneğin, fermantasyon, dondurma, dehidratasyon, vakumlama) araştırıyorlar.

Görev:✅ 

• gıdaların korunması konusunda (imkan varsa) küçük bir deney yürütün, örneğin farklı depolama koşullarının gıdaların bozulmalarını nasıl etkilediğini test edin.
  
  
• sürdürülebilir yemek için en iyi muhafaza tekniğini tahmin edin.
  
  

🎯 Toplanan Puanlar: En iyi bilimsel açıklama ve praktik gıda tasarrufu çözümü.

3. Tur: Beslenme Bilimi ve Dengeli Yemekler (Biyoloji ve Veri Analizi) 🥦📊

💬 Hem sürdürülebilir hem de besin değeri yüksek bir yemek yapabilir miyiz?

✅ Çağrı: Takımlar, sürdürülebilir yemeklerinin protein, karbonhidrat ve vitaminler açısından dengeli bir tüketimi sağlamasını sağlamak zorundadır..

Görev:✅ 

1. besin değerleri yemeklerinin sağlık yararlarını analiz etmek için kullanın.
   
   
2. Sürdürülebilirlik açısından bitkisel ve hayvansal protein kaynaklarını karşılaştırın.

🎯 Kazanılan Puanlar: sürdürülebilirliği korurken besin seçimlerini bilimsel olarak haklı çıkaran takımlar en yüksek puanı alır.

4. Tur: Gıda Atıkları Deneyleri (Bilimsel Araştırma ve Çevre Bilimi) ♻️🔍

💬 Günlük hayatımızda ne kadar yiyecek israf ediliyor ve bunu nasıl en aza indirebiliriz?

✅ Çağrı: Takımlar okul kafeteryalarında, evlerde veya restoranlarda oluşan ortalama yiyecek atık miktarını takip edip tahmin etmeli.

Görev:✅ 

• atık denetimi (Yememiş gıda, yiyecek ve ambalaj atıklarının analizi)
  
  
• Okul ve evlerdeki atıkları azaltmak için bilimsel bir eylem planı geliştirmek.
  
  

🎯 Kazanılan Puanlar: En veri odaklı, gerçekçi ve bilime dayalı atık azaltma stratejisi kazanır.

Son Puanlama ve Kazanan Açıklandı 🎉

• Takımların bilim ve sürdürülebilirlik puanları.
  
  
• Kazanan takıma “Eko-Gıda Bilimadamları” unvanı veriliyor ve yeşil sertifika veya sürdürülebilirlik rozeti veriliyor.
  
  
• Tartışma ve Düşünce: bilim ve araştırma gerçek dünyada gıda sürdürülebilirliğini nasıl geliştirebilir?
  
  

Öğrenme Sonuçları:

Anladın mı? gıda sürdürülebilirliğinin arkasındaki çevre bilimi.
Öğren kimya ve biyolojinin gıda muhafazasını nasıl etkilediği.
Analiz besin değeri ve bunun sağlık ve sürdürülebilirlik üzerindeki etkisi.
Uygula gıda israfının gerçek dünya sorunlarına bilimsel araştırma yöntemleri.
Geliştir eleştirel düşünme ve veri analiz becerileri.

Bu oyun gıda bilimini, sürdürülebilirliği daha ilgi çekici ve etkileyici!yaparak, gıda bilimini, bir el değmemiş, araştırmacı bir deneyime dönüştürüyor. 🔬♻️🍽️