O Desafio do Chef Sustentável: Um Jogo de Tecnologia de Alimentos e Bebidas STEAM 🍽️🌍

💡 Conceito:
Os alunos (16 anos) assumirão o papel de eco-chefs num restaurante futurista onde a tecnologia é fundamental para a sustentabilidade. Seu objetivo é projetar uma refeição sustentável enquanto usa tecnologia para reduzir o desperdício, otimizar recursos e minimizar o impacto ambiental.

🕹️ Configuração do Jogo & Regras

📌 Equipas: Grupos de 4-5 alunos.
📌 Objetivo: Criar a refeição mais sustentável utilizando soluções de base tecnológica. 📌 Limite de tempo: 60-90 minutos.
📌 Critérios de vitória: Ganha a equipa que marcar mais pontos de sustentabilidade!

Cada equipe passará por quatro desafios interativos baseados em STEAM, ganhando pontos em cada rodada.

🔹 Desafio 1: O quebra-cabeça da despensa inteligente (Tecnologia e Matemática) 🤖📊

💬 Como pode a tecnologia ajudar-nos a reduzir o desperdício alimentar na fase de seleção de ingredientes?

✅ Desafio: As equipas recebem uma lista de sobras comuns da cozinha (por exemplo, cascas de vegetais, pão velho, espinhas de peixe) e devem usar um aplicativo de cozinha inteligente (fictício ou real) para encontrar maneiras criativas de reutilizá-las.

✅ Tarefa: Resolver um problema de desperdício alimentar baseado em matemática (por exemplo, calcular quanto desperdício de alimentos é produzido em uma semana e como ele pode ser reaproveitado).

🎯 Pontos ganhos: Com base nas soluções mais criativas de desperdício zero e cálculos corretos.

🔹 Desafio 2: Laboratório de Culinária Sustentável (Ciência e Engenharia) 🔬🍳

💬 Podemos cozinhar comida deliciosa enquanto economizamos energia?

✅ Desafio: As equipas exploram diferentes métodos de cozedura (por exemplo, indução, fornos solares, cozedura a vapor, air fryers) e decidem qual é o mais eficiente em termos energéticos para a sua receita.

✅ Tarefa: Realizar uma mini-experiência: Medir o tempo e o consumo de energia de diferentes métodos de cozimento (usando dados on-line ou ferramentas de cozinha da vida real, se disponíveis).

🎯 Pontos ganhos: Melhor combinação de métodos de cozimento ecológicos e raciocínio científico.

🔹 Desafio 3: Simulação de Restaurante Sustentável (Arte e Design) 🎨🏢

💬 Como pode a tecnologia criar um restaurante amigo do ambiente?

✅ Desafio: As equipas desenham um conceito de restaurante sustentável, considerando:

• Sistemas inteligentes de desperdício alimentar (compostagem alimentada por IA, controlo automatizado de porções)
  
  
• Tecnologia de poupança de água (torneiras baseadas em sensores, estações de reciclagem)
  
  
• Embalagens ecológicas (materiais biodegradáveis e comestíveis)
  
  

✅ Tarefa: Crie uma apresentação visual (cartaz, modelo 3D ou design digital) do seu restaurante sustentável usando ferramentas digitais como Canva, Minecraft ou Tinkercad.

🎯 Pontos Alcançados: Criatividade, realismo e integração da tecnologia.

🔹 Desafio 4: O Jogo de Quiz Sustentável (Teste de Conhecimento STEAM) 📚🎤

💬 O que você realmente sabe sobre tecnologia de alimentos sustentáveis?

✅ Desafio: As equipas competem num questionário rápido com perguntas sobre:

• Factos sobre sustentabilidade alimentar
  
  
• Inovações verdes na indústria alimentar
  
  
• A matemática e a ciência por detrás do desperdício alimentar e das alterações climáticas
  
  

✅ Tarefa: Use buzzers ou uma plataforma de quiz online (Kahoot, Quizizz) para responder corretamente e ganhar pontos.

🎯 Pontos Ganhos: Respostas corretas e velocidade.

🏆 Pontuação final e anúncio do vencedor 🎉

• As equipas somam os seus pontos de sustentabilidade.
  
  
• A equipa vencedora é coroada “Mestres da Culinária Sustentável “ e recebe um distintivo/certificado verde.
  
  
• Todas as equipas discutem aplicações da vida real do que aprenderam.
  
  

🌱 Resultados de Aprendizagem:

✅ Entender como a tecnologia pode tornar a produção de alimentos mais sustentável.
✅ Saiber mais sobre cozinha sem desperdício e métodos energeticamente eficientes.
✅ Aplicar o conhecimento STEAM a um desafio de sustentabilidade do mundo real.
✅ Desenvolver habilidades de trabalho em equipa, criatividade e pensamento crítico .