📊 O Desafio da Cozinha Sustentável: Um Jogo Matemático e Baseado em STEAM 🍽️♻️

💡 Conceito:
Os alunos (16 anos) assumirão o papel de gerentes de restaurantes eco-conscientes encarregados de tomar decisões matematicamente otimizadas para criar um menu sem desperdício, económico e ecologicamente correto.

Usando princípios matemáticos como percentagens, proporções, estatísticas e análise de dados, eles calcularão  o desperdício de alimentos, otimizarão o tamanho das porções e reduzirão o impacto ambiental, garantindo que seu restaurante permaneça lucrativo e sustentável.

🕹️ Configuração do Jogo & Regras

📌 Equipas: Grupos de 4-5 alunos.
📌 Objetivo: Usar matemática e dados para tornar o restaurante mais sustentável e rentável.
📌 Tempo limite: 60-90 minutos.
📌 Critérios de Vitória: Vence a equipa com a pontuação mais elevada em termos de sustentabilidade e eficiência!

🔹 Desafio 1: Auditoria ao desperdício alimentar (dados e percentagens) 📊🔍

💬 Quanto desperdício alimentar gera um restaurante?

✅ Desafio: As equipas recebem um conjunto de dados fictícios que mostra a quantidade de alimentos desperdiçados em diferentes secções de restaurantes (cozinha, buffet, pratos de clientes).

✅ Tarefa:

1. Calcular a percentagem total de desperdício alimentar em cada secção.
   
   
2. Compare as percentagens de resíduos e determine qual a secção que precisa de mais melhorias.
   
   

🎯 Pontos ganhos: As equipes que analisam dados com precisão e propõem uma solução obtêm a pontuação mais alta.

🔹 Desafio 2: Planeamento inteligente do menu (rácios & proporções) 🍽️📐

💬 Como podemos conceber um menu sustentável minimizando o desperdício?

✅ Desafio: Cada equipe recebe uma lista de ingredientes crus e deve criar um menu com tamanhos de porção adequados, reduzindo o desperdício.

✅ Tarefa:

1. Usar fracções e proporções para distribuir os ingredientes uniformemente entre os itens do menu.
   
   
2. Ajuste o tamanho das porções para minimizar as sobras, mantendo as refeições equilibradas.
   
   

🎯 Pontos Obtidos: Melhor precisão matemática no controle de parcelas e sustentabilidade.

🔹 Ronda 3: A Calculadora da Pegada de Carbono (Multiplicação e Estatísticas) 🌍🔢

💬 Como podemos reduzir o impacto ambiental do nosso restaurante?

✅ Desafio: As equipas devem calcular a pegada de carbono de diferentes ingredientes alimentares (por exemplo, carne de bovino vs. vegetais).

✅ Tarefa:

1. Multiplique a pegada de carbono por kg de alimentos diferentes para determinar quais itens do menu têm o menor impacto.
   
   
2. Use as estatísticas para criar um plano de redução de CO₂, trocando ingredientes de alto impacto por ingredientes de menor impacto.
   
   

🎯 Pontos ganhos: As equipas que calculam com precisão as emissões de CO₂ e fazem trocas inteligentes de ingredientes obtêm a pontuação mais elevada.

🔹 Desafio 4: Orçamento do restaurante & estratégia de preços (análise de custos & gráficos) 💰📉

💬 Como podemos tornar o nosso restaurante financeiramente sustentável e, ao mesmo tempo, reduzir o desperdício?

✅ Desafio: As equipas recebem um orçamento definido e devem precificar seus itens de menu sustentáveis para obter lucro, mantendo-os acessíveis.

✅ Tarefa:

1. Analisar os custos dos ingredientes e definir preços que equilibrem rentabilidade e sustentabilidade.
   
   
2. Usar técnicas gráficas para visualizar custo versus receita.
   
   

🎯 Pontos ganhos: A equipa com o plano de menu mais rentável e sustentável vence este desafio.

🏆 Pontuação Final e Anúncio do Vencedor 🎉

• As equipas somam os seus pontos de sustentabilidade e eficiência.
  
  
• A equipa vencedora é coroada “Eco-Math Masters” e recebe um certificado verde ou crachá digital.
  
  
• Segue-se uma sessão de reflexão, onde os alunos discutem como a matemática desempenha um papel nas decisões de sustentabilidade do mundo real.
  
  

🌱 Resultados de Aprendizagem:

✅ Aplicar conceitos matemáticos a desafios de sustentabilidade do mundo real.
✅ Saiber como analisar dados e tomar decisões informadas.
✅ Compreender a relação entre desperdício de alimentos, pegada de carbono e gestão de recursos.
✅ Desenvolver o pensamento crítico, o trabalho em equipa e a literacia financeira.

Este jogo torna a matemática interativa, prática e envolvente, transformando a sustentabilidade em um desafio orientado por dados! 📊♻️👩 🍳