📊♻️ A fenntartható étkezési szokások – Kihívás – Matematika & STEAM-alapú játék

🎓 Korosztály: 16 éves diákok

🎯 Fókusz: Matematikai döntéshozatal a fenntartható és a nyereséges éttermi működés érdekében

💡 Játék Koncepciója

A diákok ökotudatos étteremvezetők szerepébe bújnak, és matematikai módszerekkel dolgoznak ki hulladékmentes, gazdaságos és környezetbarát menüt.

📈 Felhasznált matematikai ismeretek: Százalékok, Arányok, Statisztikai elemzés, Költség- és nyereségszámítás

🕹️ Játékmenet & Szabályok

• 📌 Csapatok: 4–5 fős csoportok
• 📌 Időkeret: 60–90 perc
• 📌 Cél: A legfenntarthatóbb és leggazdaságosabb étteremmodell létrehozása
• 📌 Értékelés: A csapatok fenntarthatósági + hatékonysági pontokat gyűjtenek minden fordulóban

🔹 1. Forduló: Élelmiszerpazarlás Elemzése (Adatok & Százalékszámítás) 📊🔍

💬 Kérdés: Melyik részleg termeli a legtöbb ételhulladékot?

✅ Kihívás: A csapatok fiktív adatokat kapnak az étterem különböző részein (konyha, svédasztal, vendégtányérok) keletkező ételhulladékról.

• Számítsák ki az ételpazarlás arányát (%) minden részlegre!
• Hasonlítsák össze az arányokat!
• Határozzák meg, hol van a legnagyobb pazarlás, és javasoljanak javítást!

🎯 Pontozás: Pontos számítás + hatékony megoldási javaslat = magas pontszám

🔹 2. Forduló: Okos Menütervezés (Arányok & Adagolás) 🍽️📐

💬 Kérdés: Hogyan csökkenthető a pazarlás az adagok optimalizálásával?

✅ Kihívás: A csapatok alapanyaglistát kapnak, és ezekből kell nekik egy kiegyensúlyozott, hulladékszegény menüt tervezni.

• Használják az arányos osztást a hozzávalók igazságos elosztásához!
• Számítsák ki az optimális adagmennyiséget, hogy ne legyen maradék!
• Tartsák szem előtt a tápanyag-egyensúlyt és a vendég-elégedettséget!

🎯 Pontozás: A legjobban kiszámolt, környezetbarát adagolás nyer

🔹 3. Forduló: Szénlábnyom Kalkulátor (Szorzás & Statisztika) 🌍🔢

💬 Kérdés: Mely ételek ártanak leginkább a bolygónak?

✅ Kihívás: Számolják ki az összetevők CO₂-kibocsátását: pl. marhahús vs. zöldségek!

• Szorozzák meg a hozzávalók kg-onkénti szénlábnyomát az ételmennyiségekkel!
• Állítsanak össze egy CO₂-csökkentési tervet, helyettesítésekkel (pl. hús helyett hüvelyesek)!
• Készítsenek statisztikai összesítést: melyik menü a legzöldebb!

🎯 Pontozás: A legpontosabb számítás és legokosabb csere = legtöbb pont

🔹 4. Forduló: Éttermi Költségvetés & Árképzés (Költségelemzés & Grafikonok) 💰📉

💬 Kérdés: Hogyan lehet egyszerre zöld és nyereséges az étterem?

✅ Kihívás: A csapatok meghatározott költségkeretet kapnak, és ebből kell egy nyereséges, de mégis megfizethető menüt összeállítaniuk.

• Elemezzék az összetevők árát és a menüköltségeket!
• Határozzák meg az árakat, hogy a vendégek megfizessék, s mégis legyen nyereség!
• Készítsenek grafikont: költség vs. bevétel!

🎯 Pontozás: A legjobban árazott, fenntartható menü = győztes

🏆 Zárás & Győztes Kihirdetése 🎉

• Csapatonként összesítjük a fenntarthatósági és hatékonysági pontokat
• 🥇 A nyertes csapat címe: „Öko-Matek Mesterei”
• 🎓 Minden résztvevő zöld tanúsítványt vagy digitális jelvényt kap
• 🌱 Reflexió: Milyen szerepe van a matematikának a valódi környezetvédelmi döntésekben?

🌿 Tanulási Eredmények

• ✅ A diákok a valódi környezeti problémák matematikai megközelítését gyakorolják
• ✅ Az adatelemzés és a felelős döntéshozatal fejlesztése
• ✅ Az összefüggések megértése: élelmiszer-pazarlás, szénlábnyom és költség
• ✅ A kritikai gondolkodás, a csapatmunka, a pénzügyi műveltség fejlesztése